鹿児島県さつま町にある特別養護老人ホーム

美味しい胡瓜・茄子の収穫♪

こんにちは本日2回目の投稿でございます

さつま園農園の野菜が収穫されましたよ茄子・胡瓜がたくさん

収穫した野菜は、利用者様のおやつ（茶うけ）となって提供します

厨房にも頼みますが、日々の調理で忙しいので私が調理いたします【毎月検便していますので安心してください】

茄子はアクを抜いてから塩でモミモミ水分絞って、ごま油・薄口・大葉で味付けします

白茄子は素揚げにして、めんつゆに入れるだけ人参も色付けにしました

胡瓜は大根・人参をプラスして浅漬けにしました

利用者様の手が伸びる伸びる嬉しい瞬間ですね

 

 

 

 

 

これからどんどん収穫されますので、何を作ろうか悩みます

ジャガイモの収穫もそろそろポテトチップおすすめです

何かいいレシピがあれば、教えてくださいませ

はいまたまた余談です

うちの旦那さん、出身は長島先日、義両親がジャガイモをたくさん持ってきてくれました

さっそく、ポテトチップを作ってみると・・・【おいしいぃ～】

次の日は、ポトフ風を作って・・・【おいしいぃ～】

長島のジャガイモって本当に美味しいですよ

土がいいんでしょうね

ここでポトフ風のレシピ紹介

材料　：　ジャガイモ3～5個・ベーコン好きなだけ・チーズ好きなだけ・黒潮だし・塩コショウ適量

ジャガイモ5ミリ位のスライスにして水にさらす。そしてザルにあげる

じゃがいもに水をヒタヒタ位入れて黒潮だしを入れる。

ジャガイモに火が通ったら、ベーコンを適当な大きさに切って散りばめる。

塩コショウをして味見

味が良ければとろけるチーズを入れてチーズが溶けたら完成

美味しいですよほとんど塩コショウもいりません

我が家のレシピ紹介でしたチャン・チャン

2015.06.11

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機能訓練士によるリハビリで意欲向上♪

お久しぶりでございます鹿児島は梅雨まっただ中

そんな時、利用者様にはリハビリに参加していただき気分転換を図っています

機能訓練士は、利用者様の意欲向上の為に色々なゲーム・音楽・創作・リハビリを考えます

日頃のストレス発散やリラックスする時間になっていると思います

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

楽しそうな利用者様・真剣な利用者様・眠たすぎる利用者様

とっても素敵な時間だと思います

昔の遊びで利用者様によさそうなのがあったら、教えてください

2015.06.11

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芋の苗を植えました♪

こんにちは今日までお天気で、明日から曇り～雨～になるようです

昨日タイミングよく、注文していた芋の苗が届き皆さんと植える事に

麦わら帽子を被り、いざ園庭へ・・・・・・・・・暑い

利用者様は一生懸命前のめりになってくださり、いい芋苗植えが出来ました

皆さん【踏ん張ってる】

いいですね～農業をされていた方は心躍る瞬間だったでしょうね

収穫は確か、10月位だったと思います美味しい焼き芋が楽しみです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

スタッフも一緒に楽しみました

またまた余談です

私は大の虫嫌いであります本当に苦手なんです

なので、こんな芋苗植えも見ているだけ虫が出てきたら～と思うと・・・

そんな私も男の子のママ当然、虫を捕まえてきます

バッタ・クワガタ・カブトムシ・てんとう虫・だんご虫・・・・・・・・

長男は私が苦手なことを知っています

楽しく過ごしていた日曜日、長男が私に向かって虫をダッシュで見せに来たんです

私逃げる事もできず・・・いつもなら「あっちに行ってー」と笑っていられるのですが、その日はブチっと

カッチーンときてしまって・・・「ゴォラァ！冗談でもするんじゃない！」と・・・（面目ない）

部屋に入り怒っていると長男が「ママがぁ～虫嫌いだから～好きになればいいと思ったから～」と号泣しながら謝りにきました

その姿を見てかわいそうなことをしちゃったなと反省して、私も号泣

それから一年・・・あれ以来、虫を見つけても「ママはそこから動かない方がいいよ。僕は虫を捕まえるからね」と必ず教えてくれるように

子供の気遣いに驚いた瞬間でした子供の成長って素晴らしい

チャン♪チャン♪

2015.05.22

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